High Tea

Je hebt vast wel eens van een high tea gehoord, want het is de laatste jaren razend populair geworden. Mocht je er nog niet van gehoord hebben lees dan snel verder. In deze blog ga ik je er alles over vertellen en meteen wat leuke tips geven waar je in Nederland een gezellige en lekkere high tea kunt houden. Want wat is er nou gezelliger dan een middag bijkletsen met vrienden of familie onder het genot van een hapje en drankje.

Ontstaan high tea

In het jaar 1840 kreeg een Hertogin in Engeland honger tegen het einde van de middag. Ze liet daarom allerlei lekkere hapjes naar haar kamer brengen door het personeel, zoals hartige sandwiches, zoete cake en andere hapjes. Dit beviel haar zo goed dat ze dit vaker begon te doen en ook wanneer haar vriendinnen langs kwamen. Iedereen vond het zo leuk en ze waren zo enthousiast, waardoor het steeds populairder werd in de hogere kringen. Gelukkig is een high tea nu niet meer alleen voor de adel en de rijke mensen, zo kunnen de gewone mensen er ook van genieten.

Wat is een high tea?

Een high tea is een maaltijd waarbij kleine zoete en hartige gerechtjes worden geserveerd onder het genot van verschillende kopjes thee. De high tea komt oorspronkelijk uit Engeland, maar daar heeft het een net wat andere betekenis dan dat we hier in Nederland kennen. In Engeland is een high tea een hartige maaltijd met daarbij thee. Wat wij in Nederland doen, noemen de Engelsen een afternoon tea. Dit omdat het in Nederland vaak overdag plaats vindt in plaats van ’s avonds. Het is een maaltijd die tussen de lunch en het avondeten in wordt gehouden.

Wanneer je een high tea besteld krijg je dit niet zomaar op tafel geserveerd. Omdat het redelijk veel is en om ruimte te besparen is het gebruikelijk om de etenswaren van de high tea op een étagère te serveren. Dit zijn borden op elkaar in een speciale houder.

Waar bestaat een high tea uit?

Er zijn geen vaste regels over hoe een Afternoon Tea of High Tea eruit hoort te zien en elk restaurant zal dan ook een andere variatie of zelfs een heel thema hebben bedacht. Er is dus niet echt een typisch Engelse High Tea. Dat maakt het juist zo leuk, omdat je echt elke keer iets anders zult krijgen!

In Nederland bestaat een high tea meestal uit verschillende hartige en zoete gerechtjes. Vaak krijg je eerst een klein soepje, gevolgd door wat heerlijke sandwiches en petitfours oftewel kleine gebakjes, bonbons of anders lekkers. Vaak worden er ook scones bij een high tea geserveerd, dit zijn kleine broodjes afkomstig uit Schotland en worden vaak gegeten met clotted cream, jam of lemon curd. Eigenlijk kun je alles bij een high tea serveren, zolang je maar kleine porties maakt. Je kunt natuurlijk ergens met vrienden of familie heen gaan om te genieten van een high tea, in dat geval kijk eens op de website HighTea.nl voor een locatie bij jou in de buurt. Het is echter ook leuk om zelf thuis een high tea voor mensen te organiseren. Daarom nu wat inspiratie en checklist voor je high tea:

Zoet:

• Cake
• Cupcakes
• Brownies
• Mini cheesecake
• Koekjes
• Scones
• Mini tompouce
• Merengue
• Macarons
• Fruit
• Slagroomtruffels
• Kaneelbroodjes
• Yoghurt met fruit en muesli
• Fruitsappen

Hartig:

• Soep
• Sandwich met zalm
• Sandwich met tonijnsalade
• Sandwich met carpaccio
• Sandwich met kip en bacon
• Quiche
• Wraps
• Toast met zalm en dille of bruschetta
• Mini worstenbroodjes of saucijzenbroodjes
• Gevulde eieren

Thee:

• Verse muntthee
• Groene thee
• Earl grey thee
• Verse kruiden thee
• Fruit thee

Overig:

• Glas verse jus d’orange
• Theekoppen
• Bordjes en bestek
• Servetten
• Kan thee water
• Kan koud water
• Honing
• Suiker
• Theebakjes

High Tea recepten

Indien je zelf aan de slag wilt met recepten dan zijn deze high tea recepten misschien leuk om wat inspiratie op te doen.